Georg Meissner Serrat de la Plane VdF 2020 BIO

Georg Meissner Serrat de la Plane VdF 2020 BIOGeorg Meissner ist ein deutscher Winzer in Maury im Roussillon, der dort seit Anfang der 2000er etwa sieben Hektar steile Schiefer Lagen biodynamisch bewirtschaftet. Demeter zertifiziert, mit niedrigen Ertrgen und sehr handwerklicher Vinifikation: spontane Vergrung, lange Mazeration, schonender Holzausbau, kein Eingriffsmaximalismus. Serrat de la Plane gehrt zu Meissners Spitzen Cuves typischerweise Carignan dominant mit Grenache aus den ltesten Reben

Georg Meissner ist ein deutscher Winzer in Maury im Roussillon, der dort seit Anfang der 2000er etwa sieben Hektar steile Schiefer-Lagen biodynamisch bewirtschaftet. Demeter-zertifiziert, mit niedrigen Erträgen und sehr handwerklicher Vinifikation: spontane Vergärung, lange Mazeration, schonender Holzausbau, kein Eingriffsmaximalismus.

Serrat de la Plane gehört zu Meissners Spitzen-Cuvées — typischerweise Carignan-dominant mit Grenache aus den ältesten Reben des Anwesens. Bewusst als Vin de France ausgebaut, weil das AOC-System dem unkonventionellen Vinifikationsstil zu eng wäre. Der 2020er Jahrgang brachte im Roussillon konzentrierte, kraftvolle Rote mit guter Säurestruktur. Wir empfehlen zwei bis fünf Jahre Kellerruhe; dann zu einem geschmorten Lammrücken, einer Wildterrine mit Hagebuttengelee oder einem reifen Comté.